Gastronomía

En ésta zona los ingredientes básicos utilizados en la cocina son las verduras, legumbres y cereales, las carnes de ave, conejo, cordero y cerdo, los pescados en salazón, los caracoles, las olivas y las almendras.

Con ellos se elaboran arroces, gazpachos, asados y guisos como la Olleta, plato típico de la montaña alicantina , que si es con verduras se llama Borda.

Uno de los platos mas apreciados es el arroz con morena, pez que subían los pescadores del Campello. También son típicos el arroz con boquerones, los tallarines con sepia y los platos alicantinos en general como la borreta y la pericana.

En los hornos de leña son típicos las cocas de diversos tipos, destacando las de tomate y embutido. En la repostería destacan los mantecados, buñuelos , coca de almendra, pasteles de boniato, toñas y rollitos de anís, vino, huevo y naranja.

En los restaurantes de Aigües podrás encontrar tanto ésta cocina tradicional mediterránea de la que te hemos hablado como cocida asturiana, hindú e internacional. No hay escusas para no venir a comer a Aigües !!

Recetas típicas de Aigües


Arroz con morena
Bollitori
Borreta de peix
Coca amb tomaca
Coca de llonganiza
Coca de molletes
Magdalenas de almendra
Rollitos de anís
Rollos de naranja
Toña


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Recetario cocina tradicional


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Recetas Aigües

Aigües dispone de variados platos típicos. (más…)

panaderiamaye

Panadería Mayte

C/ Mayor,21
659312837

 

fornpaco

Forn de Paco

C/ Canalejas
965690186

 

elraco

El Racó

C/ Mayor, 9
965.690.398 / 690.192.546

 

lataberna

La Taberna

C/ Canalejas, 10.
686 212 042
latabernadeaguas@hotmail.com

 

kokomo

KOKOMO

Plaza de la Iglesia, 23
965 690 538
bar.kokomo@gmail.com

 

noullima

NOU LLIMA

C/ Dr Sapena, 22
965 690 073  /  633126905
facebook.com/noullima

 

casa_alejandro

CASA ALEJANDRO

Plaza de la Iglesia , 21
965 690
soniginer_1981@msn.com